Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky široké asi 0,5 cm. V pekáči rozpustíme tuk, přidáme plátky brambor, posypeme je rozdrceným česnekem, pepřem a solí a opatrně promícháme. Na směs položíme porce kuřete, malinko podlijeme vývarem, přikryjeme alobalem, vložíme do předem vyhřáté trouby a na mírném ohni pečeme do změknutí brambor. Kukuřici uvaříme, scedíme a při podávání obložíme kolem kuřete na bramborách.