Vejce utřeme s cukrem do pěny, vmícháme brandy, prosátou mouku a prochladlý tuk. Těsto necháme v chladu půl hodiny odležet. Těsto lisujeme po částech na vaflovou formu vytřenou důkladně tukem, přiklopíme a pečeme. Upečené vafle zdobíme čerstým nebo kompotovanám ovocem, popř. džemem.