Vejce v bramborovém hnízdě

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě, scedíme a s trochou mléka a másla rozmačkáme na hustou kaši. Kaší naplníme sáček s ozdobnou hubičkou a do vymaštěné formy nastříkejte čtyři hnízda. Do každého rozklepněte 1 vejce. Zeleninu uvaříme v trošce osolené vodě s kouskem másla a rozdělíme kolem hnízd. Celé vložíme do trouby cca 200 stupňů horké a pečeme dokud neztuhne bílek. Vejce okořeníme, pokrm posypeme petrželkou a pažitkou a podáváme na stůl přímo v pečící nádobě. Možno podávat jako malé hlavní jídlo či jako přílohu k minutkám.