Vejce v míchané zelenině

Očištěnou mrkev a kedlubny nakrájíme na kostičky, osolíme a společně s hráškem dusíme na másle doměkka. Omytý květák rozebereme na růžičky a dusíme v malém množství vody. Měkký květák scedíme, přidáme k zelenině a okořeníme jemně sekanou natí. Vejce postupně rozklepeme na pánvičku s rozehřátým olejem, okraje tuhnoucích bílků přehneme přes žloutky, osolíme a smažíme, až bílky ztuhnou. Nakonec rychle opečeme plátky slaniny. Na talíře urovnáme míchanou zeleninu, na ni položíme vejce obložená slaninou. Podáváme s brambory.