Rozinky namočíme na 3 hodiny do rumu, potom je scedíme a promícháme s trochou mouky. Cukr, vejce a změklý tuk vyšleháme do pěny, přidáme mouku, rum, rozinky a dobře promícháme. Menší hlubší pekáč dobře vymažeme, vysypeme polohrubou moukou, dáme do něj těsto a vložíme do předehřáté trouby. Po 5 minutách teplotu snížíme a pečeme 50 minut. Citrónovou šťávu vymácháme s práškovým cukrem dohladka a polijeme tím upečený koláč.