Vepřové kotlety po čínsku

1. Zázvor a česnek oloupejte. Zázvor nakrájejete na velmi tenké plátky, česnek prolisujte. Sójovou omáčku promíchejte s bílým vínem, česnekem a plátky zázvoru. Očištěné kotlety po stranách několikrát nařízněte a rozklepejte je. Následně je obalte ve škrobové moučce a naložte do připravené marinády. Přes noc je nechte v chladu proležet.

2. Mrkev, pórek a chilli papričku očestěte. Mrkev s pórkem nakrájejte podélně na tenké nudličky, chilli papričku na kolečka.

3. Kotlety vyjměte z marinády. V pánvi rozehřejte olej a kotlety na něm z obou stran důkladně opečte. Poté je z pánve vyndejte a vložte do kastrolu s pokličkou, abyste je uchovali teplé.

4. Ve výpeku v pánvi orestujte mrkev s pórkem a chilli papričkou. Přilijte pomalu marinádu a chilli omáčku. Do pánve vraťte z kastrolu kotlety. Vše společně prohřejte a odstavte. Podávejte nejlépe s rýží. Můžeme posypat petrželkou.