Maso nakrájíme na špalíčky, osolíme a rychle opečeme na rozpáleném sádle po obou stranách. Pak k masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, trochu ji osmahneme, posypeme sladkou paprikou a kmínem. Podlijeme trochou vývaru a dusíme asi půl hodiny. Přidáme kyselé zelí a ocet a dusíme doměkka. Měkké maso se zelím zahustíme nastrouhanými syrovými brambory, podlijeme smetanou, podle chuti přidáme papriku a sůl. A dobře povaříme.