Vepřové mleté maso osolíme, přidáme drcené arašídy, koriandr, mleté koření chilli, jemně rozsekaného lososa a smažený třený česnek. Dobře promícháme, vložíme do pánve na rozehřátý olej a opečeme. Dále rozkrájíme neloupané pomeranče bez jader na 4 díly, kůru necháme vespod. Díly pomerančů zmáčkneme, vložíme na pekáč a směs na pomeranče naneseme. Necháme zapéci asi 10 minut v troubě. Pokrm klademe na teplou mísu a zdobíme překrájeným hlávkovým salátem. Jako příloha je vhodná rýže.