Vepřové plátky caprese

Vepřové plátky o síle asi 13 mm rozkrojíme jako větší kapsu, zlehka naklepeme, posolíme a opepříme. Naplníme je dvěma tenkými plátky rajčete, plátkem mozzarely, nakonec přidáme lístek bazalky. Otevřenou část uzavřeme párátkem a maso obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance. Plněné kapsy poskládáme do pekáčku, kam jsme předem vlili několik lžic olivového oleje a vložili česnekové stroužky. Pečeme je na programu gril s ventilátorem na 185°C předehřaté troubě asi 25-30 minut. Během pečení masové kapsy obrátíme, aby se opekly z obou stran. Pokud připravujeme menší porci, můžeme plněné kapsy osmažit i klasicky na pánvi v rozpáleném oleji