Maso naklepejte, osolte, opepřete a opečte na oleji z obou stran. Pak maso přendejte do pekáčku a dopečte v předehřáté troubě doměkka. Jablko oloupejte a pokrájejte na čtvrtky. V pánvi rozehřejte máslo, vložte jablko, zalijte citronovou štávou, osolte a opepřete a krátce prohřejte. Maso rozdělte na talíře a doplňte jablky. Případně ještě servírujte s vařenou zeleninou.