Vepřové závitky s houbovou náplní

Houby očistíme, nakrájíme na malé kousky a smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Osmahneme v pánvičce. Ochutíme solí a pepřem a sundáme z plotny. Přimícháme zelenou petrželku. Vepřové maso nakrájíme na plátky, opatrně naklepeme a osolíme. Houbovou směs rozdělíme na maso. Každý plátek zarolujeme, svážeme nití a obalíme v mouce. Olej rozpálíme v pánvi, vložíme masové závitky, zakryjeme a asi 15 minut pečeme dohněda (aby bylo ze všech stran opečené, občas maso obrátíme). Hotové závitky vyjmeme, sundáme nit a nakrájíme na plátky. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou a uvaříme do požadované konzistence. Dle potřeby ještě trochu přisolíme.