Vepřové závitky v listovém těstě

Plátky masa omyjeme, osušíme, naklepeme, posypeme vegetou a opepříme. Koření vetřeme prsty do masa a zakápneme olejem. Maso necháme v ledničce odležet. Nejlepší je naložené alespoň 12 hodin.

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na 4 větší čtverce. Papriku zbavíme jadřince a jadérek a pórek očistíme. Papriku nakrájíme na dlouhé tenké nudličky a pórek na kolečka.

Doprostřed každého čtverce položíme naležený plátek masa. Na něj položíme 2 plátky šunky, pár koleček pórku, trochu papriky. Plátek masa stočíme do malé roládky a zabalíme jej do listového těsta.
Vajíčko rozklepneme do hrníčku a rozkvedláme jej.

Plech vyložíme papírem na pečení, na něj rozložíme roládky. Roládky potřeme vajíčkem a zvolna pečeme v troubě. Těsně před dopečením je posypeme strouhaným sýrem.

Závitky můžeme podávat s brambory.