Vepřový bůček na balkánský způsob

Očištěné a umyté maso pokrájíme na kostky. Cibuli posekáme nadrobno zpěníme na tuku, přidáme pokrájené maso, opražíme, osolíme, opepříme a přimícháme pokrájené čerstvé papriky. Všechno spolu trochu opečeme, přidáme očištěné pokrájené brambory a oloupaná pokrájená rajčata, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Na rozehřátém oleji opražíme rýži, přidáme mletou papriku, zalijeme vodou a udusíme do měkka. Udušenou rýži přidáme k masu, promícháme, zalijeme kyselou smetanou a zapečeme ve vyhřáté troubě.