Postup přípravy receptu Výborné bifteky:
Brambory uvaříme ve slupce den předem, oloupeme, necháme odpařit a uložíme v chladu. Brambory a očištěné houby nakrájíme na plátky. Maso potřeme olejem a opepříme. Vejce rozkvedláme v mouce a osolíme. Připravíme 2 omelety: máslo rozpustíme na pánvi při střední teplotě. Žampióny a brambory na něm orestujeme do zlatova, osolíme a opepříme. Jakmile jsou zespodu opečené, obrátíme je a pečeme ještě dalších 5 minut. Zalijeme je vejci s mlékem a necháme ztuhnout. Pánvičku na steaky dobře zahřejeme, maso po každé straně 1 minutu zprudka opékáme. Teplotu snížíme, na každý steak dáme lžičku másla a osolíme.