Květák omyjeme, rozebereme na menší růžičky, ty povaříme asi 15 minut ve vodě s kostkou zeleninového bujónu a scedíme. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme máslem nebo olejem.



Každou růžičku květáku zavineme do plátku anglické slaniny a uložíme na pekáč. Posypeme nekrájenými paprikami a zalijeme vajíčky rozšlehanými ve smetaně. Nakonec posypeme nastrouhanými sýry. Zapékáme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 °C asi 30 minut.



Zapečená květáková schovanka se podává s vařenými brambory a hlávkovým nebo okurkovým salátem.