Květák opláchneme, rozdělíme na růžičky a dáme vařit (doměkka), poté ho ještě trošku pokrájíme. Brokolici rozdělíme, spaříme horkou vodou a za 15 minut ji vyndáme a trochu pokrájíme.
Brambory nakrájíme na asi 1 cm silné plátky. Pak si nastrouháme nivu, eidam a smícháme.
Do máslem vymazané zapékací mísy vyskládáme plátky brambor, navrstvíme uvařenou brokolici s květákem a zasypeme sýry. Na sýry naskládáme další vrstvu brambor.
Brambory zalijeme až po vrchní vrstvu mlékem. Dáme zapéci do středně vyhřáté trouby. Až brambory nahoře trošku zhnědnou, zasypeme zbytkem sýrů.