Zapečené brambory se šlehačkou, máslem a sýrem

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vymažeme si máslem zapékací mísu a postupně do ní budeme vkládat brambory. První vrstvu osolíme, druhou vrstvu osolíme a opepříme, a takto střídavě pokračujeme, až budeme přibližně v půlce, vyložíme jednu vrstvu oloupanou cibulí na kolečka nakrájenou. Dále pokračujeme střídavým vrstvením brambor (vrstva osolená, další opepřená a solená). Zakončíme bramborami a nahoru poklademe cibuli. Na plátky nakrájíme máslo a poklademe na vrch s většími rozestupy. Nakonec zalijeme smetanou tak, aby brambory byly do půlky vrstev ponořené. Zakryjeme pokličkou a pečeme při 200°C cca 35 minut. Až budou brambory měkké, sundáme pokličku, posypeme nastrouhaným Eidamem a necháme opéct dozlatova. Po vyndání z trouby necháme cca 5 - 10 minut stát.