Zapečené brambory se sýrem Fontina

1. Brambory dobře omyjeme a vaříme v osolené vodě asi 20 min. Necháme částečně sejít páru a poté je oloupeme. Česnek rozpůlíme a vytřeme jím zapékací formu. Tu pak vymažeme máslem a narovnáme do ní brambory.
2. Troubu předehřejeme na 200 °C. Od­dělíme vejce. Promícháme tvaroh, zakysanou smetanu a žloutky, osolíme, opepříme a oko­řeníme muškátovým oříškem. Přidáme nastro­uhanou laminu a důkladně promícháme.
3. Vmícháme bílky ušlehané dotuha. Tvaroho­vou hmotu rozdělíme na brambory. Formu dáme na střední příčku trouby a pokrm zapékáme zhru­ba 10 min. Ozdobíme petrželkou a podáváme.