Zapečené palačinky s dušeným masem

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zasypeme moukou, osmahneme, zaprášíme mletou paprikou, po zpěnění zalijeme šťávou z pečeného masa a trochou vody, rozmícháme a povaříme v hustou omáčku. Přilijeme 3 lžíce smetany a rozmícháme. Menší část omáčky promícháme s drobně pokrájeným masem, zbytek smícháme se zbytkem smetany. Z mléka, vejce, mouky a soli připravíme palačinkové těsto a upečeme z něj palačinky. Potřeme je masovou náplní, stočíme, rozkrojíme na půlky a urovnáme do ohnivzdorné misky nebo na čistou pánvičku. Polijeme je připravenou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme pod grilem nebo hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví.