Plátky masa osolíme, opepříme a vetřeme rozetřený česnek. Plech podlejeme olejem a naskládáme připravené plátky masa vedle sebe. Na každý plátek položíme plátek šunky a plátek sýra. Oškrabané brambory nakrájíme na menší kousky a v míse je osolíme a přidáme olej a důkladně promícháme. Připravené branbory rozprostřeme na maso a dáme péct na 200-250°C. Jakmile brambory lehce zezlátnou zalijeme vše smetanou a necháme asi 15 minut dopéct.
Servírujeme plátek masa s hromádkou brambor tak jak byli na pekáči. Dobrou chuť.