Zapečený kapr s jogurtovou omáčkou

Kapra naporcujeme a potřeme česnekovým nálevem (nebo necháme hodinu marinovat při pokojové teplotě). Ten si vyrobíme ze 3 lžic olivového oleje, 2 stroužků česneku, soli, lžičky vegety, mletého černého koření, mleté červené papriky.
Potom vložíme kapra do zapékací nádoby společně s předvařenými bramborami, které posypeme kmínem. Pečeme asi hodinu.
Upečenou rybu a brambory přelijeme jogurtovou omáčkou, kterou si vyrobíme z jednoho kelímku nízkotučného bílého jogurtu, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce hořčice, 1 nastrouhané menší naložené okurky, 1 najemno nastrouhané cibule, soli, octa a cukru. Necháme vsáknout do horkých brambor, ozdobíme feferonkou, citronem a petrželovou natí.