Zapékaná veka s vejci

Veku nakrájime na plátky. Cibuli a salám nakrájíme na malé kousky, přidáme nastrouhaný sýr,celá vejce. Podle potřeby přidáme hořčici, kečup, sůl a pepř. Můžeme přidat nasekanou zelenou pažitku na vzhled. Vše smícháme dohromady a na zahuštění dáme 1 lžíci strouhanky. Plátky veky po jedné straně v této směsi namáčíme. Na talířek vysypeme zbytek strouhanky a tam plátky veky se směsí zlehka obalíme. Na rozpáleném oleji smažíme stranu se směsí. Veka je zlatohnědá a křupavá po usmažení. Můžeme zdobit nakrájenými rajčaty, paprikou a pod.