Postup přípravy receptu Zapékané žemle se špenátem:
Žemle podélně rozkrojíme a vnitřek vydlabeme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a povaříme na hustou omáčku, do které vložíme špenát. Necháme podusit a do zahuštěného špenátu vmícháme žloutky, postrouhaný sýr a sníh z bílků. Žemle naplníme takto upraveným špenátem, povrch posypeme narodrobno posekanou uzeninou, pokapeme rozpuštěným máslem a prudce zapečeme v troubě.