Postup přípravy receptu Zapékaný brynzový květák:
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ho v osolené vodě doměkka.
Pak rozmačkáme, smícháme s brynzou, solí a žloutkem, přidáme sníh z bílků a promícháme. Zapékací misku vytřeme olejem a vysypeme moukou, naplníme květákovou směsí a posypeme strouhaným sýrem. Zapékáme asi 30 minut.