Použité suroviny receptu Hruškový kompot se švestkami:
na 1 litr vody 300 g cukru
| 2 lžičky kyseliny citronové
| podle potřeby: hrušky
| švestky
Postup přípravy receptu Hruškový kompot se švestkami:
Omyté hrušky oloupáme, rozpůlíme, jádřince vykrojíme, ihned vložíme do mírně okyselené vody. Švestky spaříme horkou vodou a oloupáme. Do každé rozpůlené hrušky vložíme 1 oloupanou švestku a narovnáme do sklenic - svaříme vodu s cukrem a vařící nálev nalijeme na ovoce. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 85°C. Poté ihned ochladíme. Místo švestek můžeme do hrušek vkládat jedlé jeřabiny nebo třešně.