Jahodový džem s rybízem

Přebraný, omytý, okapaný rybíz prolisujeme a šťávu smícháme s cukrem. Jahody opereme, otrháme stopky i kalíšky, necháme důkladně okapat, vložíme do mísy a zalijeme rybízovou štávou s cukrem. Necháme do druhého dne stát. Přeložíme do kastrolu, postavíme na mírný oheň a 5 minut povaříme. Pak přecedíme a šťávu vaříme tak dlouho, až začne rosolovat. Během varu sbíráme pěnu. Do rosolující šťávy přidáme jahody a 3 minuty povaříme. Horký džem plníme do sklenic, uzavřeme je víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou.