Použité suroviny receptu Mladá kukuřice a la okurky:
na 1 litr vody 300 ml osmiprocentního octa
| 120 g cukru
| 40 g soli
| červená kapie
| bobkový list, celý pepř, nové koření
| podle potřeby mladá kukuřice
Postup přípravy receptu Mladá kukuřice a la okurky:
Mladé palice kukuřice, které ještě mají měkká vřetena, zbavíme slupky a vláken, omyjeme, necháme okapat a narovnáme do sklenic spolu s nudličkami červené kapie a kořením. Vodu svaříme s octem, cukrem a solí a horký nálev nalijeme na kukuřici. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při teplotě 85°C.