Pikantní červená řepa s křenem

Řepu omyjeme a uvaříme v 2,5 l vody ve které jsme rozpustili kysel. citronovou. Vaříme 35 min. Necháme vychladnout a nakrájíme nebo nastrouháme. Přidáme nastrouhaný křen a důkladně promícháme. Vodu, vinný ocet, cukr, sůl, pepř, kmín, hřebíček a cibuli 5 minut povaříme. Vmícháme pomůcku na konzervování. Lák nalijeme na řepu , promícháme a plníme do sklenic. Sterilujeme v troubě při teplotě 95 stupňů na plechu asi na 3 cm vody 40-50 min.