Zelená rajčata s cibulí

Omytá rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, dáme do mísy, posypeme solí, zamícháme a necháme do druhého dne stát. Pak rajčata a cibuli lehce vymačkáme a zvážíme. Svaříme potřebné množství vody s octem a cukrem, přidáme koření, do roztoku vložíme rajčata s cibulí a vaříme, dokud nezesklovatí. Přecedíme zeleninu, narovnáme do sklenic, roztok ještě chvíli povaříme a nalijeme na rajčata, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Podáváme k masu nebo do salátů.