Závin z kynutého těsta s jablky

Tuk rozehřejeme nad ohněm a dáme trochu vychladnout. Droždí rozdrolíme s trochou cukru a nalijeme vlažné mléko - necháme vzejít na kvásek.
Hotový kvásek rozmícháme se žloutky, přidáme cukr, špetku soli, smícháme, nakonec přidáme mouku a řádně promícháme. Pak vlijeme vychladlý tuk. Pokud se těsto lepí, přidáme ještě trochu mouky a dáme na teplé místo vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál posypaný moukou, rozdělíme na dvě části a jednu po druhé opatrně vyválíme na placku. Na každou naklademe polovinu nastrouhaných jablek a posypeme polovinou vanilkového cukru a poprášíme skořicí. Pak každou placku samostatně zabalíme.
Pečeme asi 1/2 hodiny a po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.