Závitek se zeleninou a sýrem

Mozzarellu slijeme, necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Bazalku omyjeme, vytřepeme vodu a několik lístků si odložíme na ozdobení, zbytek nakrájíme nadrobno. Na marinádu smícháme ocet s olivovým olejem a dochutíme je solí a pepřem. Mozzarellu, rajčata a nakrájenou bazalku do nich zamícháme. Veku rozkrájíme na asi 1 cm kostičky. Máslo rozehřejeme na pánvi, prolisujeme do něj oloupaný stroužek česneku, přidáme na kostky nakrájenou veku a lehce osmahneme. Krutony vyndáme a necháme na papírové utěrce okapat. Krátce před podáváním je přidáme k rajčatové směsi. Tortillu krátce rozpečeme podle návodu na obalu. Namažeme ji pestem, přidáme náplň a zavineme ji. Pak ji ozdobíme zbytkem bazalky a podáváme.