Závitky z platýse s rajčaty

Rybí filety omyjeme, osušíme a pokapeme citro­novou šťávou. Šalotku oloupeme, posekáme a zesklovatíme na másle. Petrželku a kopr opereme, osušíme a najemno posekáme. Bylinky až na 1 lžičku petrželky přidáme k šalotce a na másle krátce osmahneme. Rajčata spaříme a oloupeme. Dužinu roz­krájíme na osminky a vybereme zrníčka. Troubu předehřejeme na 180 °C. Filety z platýse opepříme a okořeníme worcesterskou omáčkou. Poklademe bylinkovou směsí a stočíme. Vložíme do zapékací formy a mezi zá­vitky rozdělíme rajčata. Zalijeme smetanou a peče­me asi 15 min. Na talířích posypeme petrželkou.