Žebírko s hořčicovou omáčkou

Očištěná žebírka lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Hodinu je necháme v chladnu uležet. Pak na každou porci položíme plátek anglické slaniny a maso grilujeme asi čtyři a půl minuty z každé strany. Hotová žebírka klademe na talíře, každé pokryjeme plátkem opečené slaniny Podáváme s vařenými brambory.
Omáčku podáváme zvlášť: majonézu zamícháme s hořčicí, přidáme bílé víno, worcester a nastrouhaný křen. Promícháme a necháme půl hodiny rozležet.