Zeleninová polévka se slaninou a kukuřicí

Mrkev a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Celer očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Slaninu opečeme a vyjmeme z pánve. Na vypečeném tuku orestujeme cibuli a česnek. Pak přidáme celer, mrkev a brambory a opékáme asi 3 minuty. Přisypeme kukuřičnou mouku, za stálého míchání ji krátce osmahneme a zalijeme malým množstvím vody. Poté přilijeme vývar a polévku vaříme na mírném ohni za občasného míchání asi 20 minut. Do polévky přidáme okapanou kukuřici, opečenou slaninu a smetanu a společně povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Nakonec polévku osolíme, opepříme a ochutíme citrónovou šťávou.