Postup přípravy receptu Zelí z modrých kedluben :
Očištěné kedlubny nastrouháme na hrubém struhadle a dáme na rozehřátý tuk do kastrolu. Přidáme ocet, cukr, sůl a celý pepř, zalejeme horkou vodou a pomalu dusíme. Nakonec zlehka zaprášíme lžící hladké mouky. Zelí je výborné k mladé husičce nebo kachně, ale i k uzenému masu.