Zelná roláda (masové závitky)

Mléko svařte s 1/8 l vody, rýži ve směsi na mírném plameni uvařte (asi 20 min.). Maso i špek rozemelte. Cibuli a česnek nakrájejte, v 10 g másla lehce osmažte a nechejte vychladnou. Maso promíchejte s bylinkami, žloutky, cibulí a česnekem, posolte a opepřete. Přidejte uvařenou rýži. Listy zelí krátce povařte ve vařící vodě, odkapejte a nožem z nich odstraňte tuhší středovou část. Listy rozprostřete, osolte a opepřete. Masovou směs rozdělte na dvanáct dílů, vložte je na zelné listy a srolujte. Pekáč vymastěte máslem, poskládejte do něj zelné rolády a zalijte jej vývarem. Zbývající máslo ve formě vloček poklaďte na závitky. Pekáč vložte do vyhřáté trouby a ponechejte jej tam při 180 stupních asi 35 - 40 min.