Připravíme si náplň. Brambory, cibuli a česnek očistíme. Brambory nastrouháme a vymačkáme. Česnek prolisujeme. Cibuli a slaninu nakrájíme na nudličky. Vše přidáme k bramborám. Nakonec vmícháme vejce, hladkou mouku a podle chuti kmín a sůl. Směs důkladně promícháme. Vymažeme si pekáč.

Kuřecí maso podle potřeby očistíme a nakrájíme na kousky. Ty osolíme a okořeníme kmínem, případně grilovacím kořením (méně solíme).

Hlávku zelí zbavíme vrchních oschlých listů a vykrojíme z ní košťál. V hrnci si přivedeme k varu osolenou vodu. Vložíme do ní hlávku zelí. Z hlávky postupně odlupujeme měkké zelné listy.

Zelné listy plníme bramborovou směsí a skládáme je jeden vedle druhého. Na zelné závitky naskládáme kuřecí kousky a ještě vše poklademe plátky anglické slaniny, případně špeku. Vše podlijeme vývarem a vložíme do předehřáté trouby. Zelné závitky s kuřátkem pečeme dozlatova, během pečení je můžeme podlévat horkým vývarem.

Upečené zelné závitky se zlatým kuřátkem ihned podáváme.