Zepečená zelenina s parmazánem

Lilek nakrájejte na kolečka, posolte a nechte "pustit" vodu. Cibuli nakrájejte na větší kostičky. Česnek nakrájejte na plátky. Asi po půl hodině plátky lilku omyjte a nakrájejte na kostičky. Cukety nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte asi na osminky. Slaninu nakrájejte na kostičky. Do pánvičky s vyšším okrajem a rukojetí, kterou můžete vložit do trouby, dejte trochu oleje a chvíli nejprve restujte slaninu, cibuli, lilek a česnek. Pak přidejte cuketu, rajčata a nadrobno nakrájené lístky bazalky. Až je zelenina měkká, vmíchejte 6 lžic hořčice smíchaných se 3 lžicemi zakysané smetany. Strouhanku, v takovém množství, aby pokryla zeleninu, smíchejte se strouhaným parmazánem a posypte jí zeleninovou směs. Dejte zapéct do předehřáté trouby asi na 20 minut.