Zimní salát se sýrem a slaninou

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě, slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Očištěné a omyté zelí podélně rozpůlíme, odstraníme košťál a zelí nakrájíme na cm proužky a pokapeme citrónovou šťávou. Oškrabanou mrkev a vyčištěné papriky nakrájíme na šikmé kousky. Sýr nakrájíme na širší nudličky. Cibuli usekáme. Tenké plátky slaniny nakrájíme na dvoucentimetrové proužky.
Z oleje, octa, soli a pepře rozmícháme nálev, který promícháme se zelím, sýrem, mrkví, paprikou, brambory a cibulí. Dochutíme solí a pepřem. Salát rozložíme na talířky a ozdobíme na pánvi opečenými proužky slaniny a ihned podáváme.