Zimní závin

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme na vál. Přidáme vanilkový a moučkový cukr, změklé máslo, vejce, mléko a citrónovou šťávu a ze směsi vypracujeme vláčné těsto. To odložíme na 2 hodiny do chladu. Odleželé těsto rozdělíme na dvě části a každou z nich rozválíme na cca 5 mm silný plát. Na tyto pláty poklademe náplň z nastrouhaných jablek a skořice a zavineme. Oba záviny položíme na tukem vymazaný plech, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypali nasekanými ořechy a zvolna asi 30 minut pečeme v rozehřáté troubě dozlatova.