Žloutkové penízky

Žloutky a cukr třeme do husté pěny (ručně nebo v robotu). Plech vyložíme pečícím papírem a z hmoty na něj děláme lžičkou malé hromádky, které se roztečou. Pečeme při 100 °C až jdou lehce sloupnout od papíru, tj. asi 10 minut. Po upečení musí mít spodní část úplně suchou. Sejmeme z papíru na plochou mísu, necháme vychladnout a pocákáme nepravidelně čokoládovou polevou Žloutkové penízky uložíme do krabice a po odležení podáváme ve směsi s jinými druhy vánočního cukroví.