12 ks žloutků
| 200 g cukru krupice
| 300 g kvalitní čokolády
| 3 plátky želatiny
| 1 l šlehačky
| pro dochucení rum
Postup přípravy receptu Čokoládová pěna mousse:
Žloutky s cukrem vyšleháme ve vodní lázni a přidáme rozpuštěnou čokoládu, želatinu a vmícháme ušlehanou šlehačku, dochutíme alkoholem. Čokoládová pěna mousse se hned podává.