Jahody nakrájíme na větší kousky a naložíme do 2 lžic cukru. Až pustí šťávu důkladně je rozmixujeme, do sněhu přidáme zbylý cukr a smícháme s rozmixovanými jahodami. Dáme do misky (nejlépe kovové) a vložíme do mrazáku. Během mrazeni několikrát zamícháme.
Sněhová jahodová dřeň se podává se zakysanou smetanou nebo šlehačkou.