Citrónový cukrový sirup

Z čerstvých citrónů nožem skrojíme pouze žlutou povrchovou kůru a vkládáme je do menšího hrnce, zakryjeme pokličkou (aby nám nevyprchaly aromatické látky).
Nyní do uvařeného horkého sirupu (základní recept) vložíme tence sloupanou citrónovou kůru a necháme přejít varem.
Potom závar ihned odstavíme, zakryjeme poklicí a necháme 30 minut ustát.
Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a buď hned upotřebíme nebo dokonale vychladlý nalijeme do lahví, zazátkujeme a uchováme.