Postup přípravy receptu Mexická salsa:
Rajčata spaříme a oloupeme. Vybereme z nich měkké středy se semínky a dužinu nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nasekáme. Koriandr rozdrtíme.
Rajčata vložíme do kastrůlku a podusíme. Přidáme česnek, koriandr, chilli a trochu vody. Svaříme do požadované hustoty omáčky.
Podáváme ke slanému pečivu.