Rozmrazené filé uvaříme (nejlépe v mikrovlnce), nebo jen na pařáčku, - přímo ve vodě se dá vařit, máme-li filé v celku /v dnešní době není takřka k dostání/. Uvařené filé rozmačkáme vidličkou, případné kostičky vyjmeme. Necháme vychladnout, poté vmícháme majonézu, obarvíme mletou paprikou a podle chuti osolíme, popř. dle chuti přidáme citronovou šťávu. Podáváme s bílým pečivem.

Při výrobě chlebíčků nemažeme pomazánku nožem, nýbrž z lehka vidličkou, aby pomazánka nebyla uhlazená, nevypadá to hezky. Zdobíme plátkem citrónu a petrželkou a čerstvou kapií.