Pomazánka ze sardinek na bílé ředkvi

Sardinky scedíme a vyklopíme do misky. Přidáme najemno nakrájenou šalotku, nahrubo nastrouhanou kyselou okurku, lžíci plnotučné hořčice, citronovou šťávu, majonézu a na jemné nudličky nakrájené ředkvičky. Osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Pomazánku necháme v chladu alespoň půl hodiny odležet. Omytou ředkev očistíme, oloupeme a nakrájíme asi na centimetr silné plátky. Na jednotlivé plátky ředkve navrstvíme lžící připravenou pomazánku a ozdobíme ji na tenké nudličky nakrájenou červenou ředkvičkou, plátky citronu a nakrájenými zelenými olivami plněnými papričkou.