Pikantní pomazánka z jitrnic a sýra

Plátky chleba opečeme na oleji nebo v toustovači a potřeme s česnekem. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Jitrnice zbavíme střívek, rozdrobíme a na pánvi prohřejeme s trochou vody. Přidáme kečup, chilli omáčku, česnek, pepř, vegetu nebo sůl. Ďábelskou směs necháme minutku provařit. Horkou ji mažeme na topinky a ihned zasypeme hustě strouhaným balkánským sýrem, může být i eidam.
Ďábelské topinky podáváme teplé, ale jsou výborné i vychladlé.