Rozklepneme vejce, z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně vešleháme žloutky a citronovou šťávu a hmotu rozdělíme do čtyř velkých sklenic. Pivo s citronovou kůrou ohřejeme v hrnku. Kůru vyjmeme a horké pivo stejnoměrně nalijeme do sklenic. Nakonec můžeme punč na dobrou noc posypat trochou mleté skořice.