Postup přípravy receptu Topinky s míchanými vajíčky se salámem:
Na tuku podusíme nakrájenou cibuli, pórek a papriky. Osolíme, přidáme nakrájený salám, trochu orestujeme, zalijeme osolenými vejci, opepříme a za stálého míchání necháme ztuhnout. Směs upravíme na opečené topinky potřené česnekem, posypeme sekanu pažitkou a přizdobíme rajčetem.